MillésimeGrand Cru
Ce Champagne Brut Millésime 2011, Blanc de Blancs Grand Cru issu exclusivement de vieilles vignes qui ont entre 60 et 80 ans exposées sur des coteaux sud – sud est, et situées sur les 3 vignobles Grands Crude la Côte des Blancs : Avize, Cramant et Oger. Ce vin est resté environ 8 ans dans nos caves avant d’arriver sur vos tables.
100 % Chardonnay
Fermentation malolactique faite
Vieillissement 84 mois sur lattes
Dosage : 5 g/l
À la dégustation, on note une couleur or (dorée) et une belle limpidité. La remontée de chapelets de bulles fines permet la formation d'un beau cordon persistant.
La dégustation est fine, complexe, franche, l'expression aromatique est développée, on note des saveurs végétales (tabac – foin) ; florales (fleur d'oranger) ; fruitée (agrumes). La finale est meilleure. Un tout petit dosage à 3 grammes par litre vous apportera tout l'aromatique du vin.
Cuvée bien équilibrée à la fois vive et souple, l'attaque en bouche est franche, droite. La bouche est légère, complexe et consistante, alliant souplesse et vigueur. La finale est rémanente, longue.
L'ensemble de la dégustation laisse des impressions de fraîcheur et de gras.
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